2021年度産 ササシグレ
2021年度産ササシグレ
(M-002)
【2021年度産、新米です!!】
コシヒカリよりもアミロースの量が多いためにあっさりしており、血糖値の上昇が緩やかになるようです。
糖尿病の方などにおすすめの品種です。
あっさりとしたお米といえばササニシキが有名ですが、ササシグレはその親品種です。
ササニシキよりもさらに美味しいと言われていますが、栽培の難しさから農家が激減し、近年幻の品種となりつつあります。また栽培され始めた約70年前は、他の品種と混ぜて売られる混米だったため、その当時でもササシグレという名前は知られていませんでした。今も昔も、幻のお米といえます。
自然農法6年目の田んぼで栽培しています。