2021年度産 亀の尾

コシヒカリの遠い祖先で、この亀の尾のおいしさが現代のお米の基礎となっています。

近年あっさりとしながらも深みのあるおいしさが再注目されています。

今のコシヒカリよりもあっさりした口当たりです。その頃の農民に思いをはせながら食べたいものです。

玄米に近い分付き米で食べると一層おいしく感じられます。